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Perfil de AnaisT

Nombre de usuario:

AnaisT

País:

Francia

Sexo:

Mujer

Lengua materna:

Francés

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fr » en	mirepoix	nf.	mirepoix
fr » en	démarrer plein pot	vi.	go off like a shot
fr » fr	cuire à l'anglaise	vt.	technique de cuisson par immersion dans l'eau salée. Elle concerne surtout les légumes.
fr » fr	monter au beurre	v.	incorporer petit à petit et en fouettant du beurre (bien froid ou fondu) dans un liquide chaud afin d'obtenir une sauce onctueuse.
fr » fr	cuire à blanc	v.	pré-cuire une pâte avant de la garnir, c'est à dire sans garniture

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