braise definición, braise significado | diccionario de inglés definición

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Collins

braise

  

      vb   to cook (meat, vegetables, etc.) by lightly browning in fat and then cooking slowly in a closed pan with a small amount of liquid  
     (C18: from French braiser, from Old French brese live coals, probably of Germanic origin; compare Old English brædan, Old High German bratan to roast)  
Diccionario de inglés definición  
Consulte también:

Braine, brainstem, brasier, brassie

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